にっき

最近良く皮をむくようになって、思うのですがジャガイモの皮むきは
面倒です。昔から思っていましたが。以前は一度にたくさん作って
複数日で食べていたのですが、最近は、少なく作って一日で食べているので
作るときは毎日剥かなければならないから余計に感じるのかもしれません。

少し前に見たTVの番組で、皮は残しておいて食べると必要な栄養とか
ミネラルが取れるということでした。
なので、少しは残してもいいかなと思っているのですが、このジャガイモ
長野の親が作ったもので、送ってくれたものですが、肥料は近所で
貰った家畜の糞だと思ったので、ちょっと考えてしまいます。(^^ゞ

一応たわしで水を流しながら洗っているので、かなりきれいになっては
いるとは思いますが、栄養を取るために病気になっても困るので、
一応きれいに剥いてます。

家はよくジャガイモを食べます。
お袋が作る「シーチキン芋」(ジャガイモを短冊に切ったものとシーチキンを
小麦粉を卵と水でこねたものを揚げたもの)が好きなので。
子供が良く食べるので、親もたくさん作らなければならなかったので、
ゆっくり剥いてるわけには行きません。
そこで編み出したのが、ざっくりざっくりと多角形に肉というか実の
部分までそぎ落としていく方法です。(^^ゞ
さすがに勿体無いけど、多量に剥くことを考えれば、時間と実とどちらを
優先するかと言うことになってしまうのでしょう。

さすがに、僕はそこまで達観できていないので、ちまちまと剥いています。